Alla “Sagra del salame tipico bergamasco” di Ghisalba trionfa un trevigliese.
“Sagra del salame tipico bergamasco” 14esima edizione
Nonostante il maltempo abbia costretto gli organizzatori della Pro loco a rinunciare alla tradizionale cornice della piazza e alla consueta notte bianca, rinviata al mese di settembre, la 14esima edizione della manifestazione patrocinata da Comune, Provincia, Regione andata in scena nell’Area Feste di via degli Albarelli sabato 16 maggio ha confermato il proprio valore come appuntamento simbolo del territorio e della tradizione gastronomica bergamasca. Nel corso degli anni l’evento è diventato un punto di riferimento per produttori, appassionati e cittadini, ottenendo anche il riconoscimento di evento di qualità grazie all’attenzione riservata alla valorizzazione del salame tipico bergamasco. Cuore della giornata è stato il concorso provinciale riservato alle aziende artigianali, ai piccoli produttori e ai norcini della provincia di Bergamo che realizzano il salame seguendo il disciplinare tradizionale. La giuria tecnica del “Gruppo Degustatori Salumi Bergamo” ha selezionato 16 prodotti finalisti che sono stati esaminati e assaggiati da 12 giudici specializzati. Tutti hanno espresso un giudizio molto positivo sulla qualità complessiva della produzione di quest’anno, sottolineando l’elevato livello raggiunto dai partecipanti. Nella fase conclusiva è intervenuta anche la giuria popolare composta da Giuseppe Rizzi, ideatore della sagra, dal consigliere regionale Giovanni Malanchini, dal sindaco Gianluigi Conti, dal parroco don Filippo Bolognini, dalla consigliera comunale Sara Maffi e dal volontario della Pro loco Marco Colombo, chiamati a scegliere i migliori sei salami finalisti.
La vittoria va al trevigliese Alessandro Crippa
Una gara, per così dire, all’ultima fetta e alla fine ad aggiudicarsi il primo posto è stato Alessandro Crippa di Treviglio che ha totalizzato 85,25 punti. Al secondo posto si è classificato Daniele Pezzoli di Bolgare con 82,68, seguito dalla “Società Agricola Agripig” di Covo con 81,51. Quarta posizione per Massimo Raincri di Chiuduno con 77,87, mentre la “Macelleria Uncini di Piantoni” di Spirano ha ottenuto il quinto posto con 77,22. A chiudere la classifica finale la “Società Agricola Sant’Alessandro” di Seriate con 75,79.
“Ringraziamo il ‘Gruppo Degustatori Salumi Bergamo’ per la professionalità dimostrata durante le valutazioni e l’associazione ‘Norcini Bergamaschi’ per il lavoro svolto nella trasmissione delle tecniche tradizionali alle nuove generazioni – hanno dichiarato gli organizzatori – Un grazie è anche ai volontari, agli sponsor e a tutti coloro che hanno contribuito alla riuscita della manifestazione”.
La giornata si è conclusa con la tradizionale asta benefica dei salami in gara, il cui ricavato sarà devoluto in beneficenza, seguita da un momento conviviale con pane e salame offerti a tutti i partecipanti, a conferma dello spirito di condivisione che da anni accompagna la sagra.
GUARDA LA GALLERY (4 foto)
