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LUTTO AD URGNANO
Addio a Elia Sala, Urgnano perde lo storico ristoratore
In tanti hanno espresso parole di dolore. Elia era conosciuto da tutti e ben voluto dalla sua comunità.
Urgnano piange Elia Sala, del ristorante “Il Frate”, spentosi a 87 anni, il 10 agosto. I funerali si sono tenuti giovedì mattina nella parrocchiale di Urgnano.
Addio a Elia Sala
La vita di Sala è stata laboriosa ed intensa. Appresa la professione di fornaio, decide di trasferirsi a Milano in una panetteria di Corso Garibaldi dove incontra Mariuccia Castagna che gestiva un negozio di ortofrutta poco più in là. I due si sposano, tentano di fare soldi in Liguria, ma poi tornano a vivere nella Bassa. La svolta arriva quando Mariuccia decide di proporre piatti come i Tortelli con ricotta e spinaci e i Pisarei e fasö insieme a specialità della tradizione padana come la Cassoeula. Se in cucina c'è la moglie, a gestire la sala è Elia. Il “Frate” è diventato così un punto di riferimento per la Bassa. In tanti hanno espresso parole di dolore. Elia era conosciuto da tutti e ben voluto dalla sua comunità.
