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Bergamo
"FORME in Italy", cominciata la manifestazione dedicata al settore lattiero-caseario
La nona edizione che prosegue fino a domani, domenica 20 ottobre, persegue l’obiettivo di valorizzazione e promozione del formaggio in ogni sua sfumatura
E' cominciata ieri, venerdì 18 ottobre, nona edizione di «FORME», la manifestazione made in Bergamo dedicata al formaggio con una cerimonia di inaugurazione alla presenza delle autorità e aperta al grande pubblico, tenutasi nel pomeriggio di venerdì 18 ottobre in piazza Vecchia. Gli appuntamenti avranno luogo in Città Alta a Bergamo fino a domenica 20 ottobre con un’escursione al weekend successivo per il programma del Circolo della Gastronomia Creativa.
"FORME in Italy": cos'è
Il concept dell’edizione 2024 è«Forme in Italy» per celebrare la qualità e l’unicità dei prodotti caseari italiani, sottolineando il valore che apportano al nostro patrimonio culturale, economico e gastronomico. L’obiettivo dell’edizione 2024 è infatti quello di raccontare il legame profondo tra il formaggio e il territorio, creando una vera e propria identità culturale che unisca il formaggio italiano.
“'FORME' è un evento che, anno dopo anno, dimostra continuità e progresso nel contribuire alla generazione di un movimento lattiero-caseario di rilevanza nazionale e internazionale - afferma Francesco Maroni, Presidente Progetto FORME -Le attività di B2Cheese e il progetto 'FORME', insieme al lavoro svolto dall’associazione The Cheese Valleys per ottenere il riconoscimento come Città Creativa UNESCO per la Gastronomia, hanno, in questi dieci anni, posizionato Bergamo in una posizione privilegiata nello sviluppo enogastronomico del nostro territorio, sia in città che nelle aree interne. Quest’anno 'FORME' presenta un palinsesto didattico, culturale e convegnistico di altissimo livello, coinvolgendo stakeholder provenienti da diverse nazionalità, con l’obiettivo di accrescere ulteriormente la percezione di valore delle produzioni lattiero-casearie. Questo è un aspetto per noi di grande importanza e che ci vedrà fortemente impegnati nei prossimi anni”."'FORME' è molto più di una semplice manifestazione dedicata al mondo dei formaggi: lo spirito che la anima è quello di unire tradizione e innovazione, facendo del formaggio un simbolo di eccellenza enogastronomica, ma anche un elemento di coesione culturale e territoriale - aggiunge il vicepresidente Alberto Gottardi - La sua missione è duplice: da un lato preservare e promuovere il sapere artigianale che si tramanda da secoli nella filiera lattiero-casearia, dall’altro essere un motore di innovazione, capace di affrontare le sfide del mercato globale, garantendo la sostenibilità e l’autenticità dei prodotti, sostenendo i produttori locali, ma anche educando il pubblico e i consumatori rispetto alla qualità e alla varietà del patrimonio caseario italiano. Come ulteriore elemento di grande importanza, FORME vuole promuovere il turismo caseario come leva di sviluppo territoriale, collegando i produttori locali ai circuiti turistici e valorizzando le esperienze autentiche legate alla produzione di formaggi. Il legame tra prodotto e territorio va visto come una chiave per la crescita economica sostenibile, capace di attrarre un turismo esperienziale e di qualità. In questa direzione va vista la scelta di dedicare il convegno di apertura dell’edizione 2024 alla presentazione del primo Rapporto Nazionale sul Turismo Caseario a cura della Prof.ssa Roberta Garibaldi".
Al taglio del nastro della manifestazione che propone masterclass, mostre, incontri, convegni, concorsi caseari, momenti didattici e molto altro presenti la sindaca di Bergamo Elena Carnevali, il vicepresidente della Camera di Commercio di Bergamo Giovanni Zambonelli, la presidente dell'Associazione Italiana Turismo Enogastronomico Roberta Garibaldi, il presidente di Coldiretti Bergamo Gabriele Borella, il consigliere Provinciale Roberto Amaddeo, il presidente Progetto FORME Francesco Maroni e il vicepresidente Alberto Gottardi. Ha portato i suoi saluti Alessandro Beduschi, assessore all’Agricoltura, alla Sovranità Alimentare e alle Foreste.
Il progetto
«FORME» è un progetto di rete dedicato alla valorizzazione e promozione nazionale e internazionale dell’intero comparto lattiero-caseario italiano. Nato a Bergamo nel 2015, «FORME» ha l’obiettivo di aumentare non solo la conoscenza, ma anche la percezione del valore del formaggio - uno dei prodotti più caratterizzanti e legati al territorio d’appartenenza, risultato di tradizioni secolari e filiere di produzione uniche - adottando un approccio qualitativo, attraverso azioni che leghino prodotti e territorio. In particolare, Bergamo vanta il primato europeo per DOP casearie: ben 9 delle 54 DOP nazionali sono prodotte sul territorio della provincia.
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